紫薯月饼加工-湛江月饼加工-永丰源食品健康好吃

月饼加工的基本做法

步

将饼皮中的糖浆、植物油、枧水放到一块，用搅拌装置拌和匀称。

添加高筋面粉拌匀成面糊，表层盖上保鲜袋放电冰箱松驰。

第2步

将馅料（莲蓉、黑芝麻粉、枣泥等）和鸡蛋黄放到一块，称出1个46克。

将鸡蛋黄包入馅料后排好预留。

第3步

全部馅料都搓成环形后，从电冰箱取下饼皮刚开始包制。

饼皮称出21克，搓圆后在手掌心挤扁，把团成球形的馅包到里面

第4步

能用手从下往上面渐渐推饼皮，直至所有收住整颗球体。

取三小碗装些小麦面粉，装月饼胚外扑上小麦面粉（不必多，薄薄的一层层即可以）搓圆。

第5步

月饼模具中也扑上薄薄的一层层小麦面粉（起防粘功效，能够---的出模），装月饼胚装进磨具中。

用手压一下下月饼胚，反转着放到烤盘里，固定好后压舒张压头（轻轻地用劲一点儿），释放压力压头，将月饼模提起，月饼胚扣模进行。

第6步

全部月饼加工都扣模结束后，烤箱预热至180度，将月饼胚放进电烤箱先烤焙5分鐘使其表层风干。

用羊毛刷蘸加入适量蛋黄液后匀称刷在月饼表层，再次入炉烤制16分鐘上下即可

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吃剩的月饼加工的储存方法-----永丰源为您解疑

存储月饼加工应该是置放在房间内荫凉干躁处，要留意存储時间不能过长，散装月饼能够置放四五天；有单独小包装，或包裝中有防腐蚀料包的月饼，能够储存12来天。吃剩余的月饼能够巧手加工，例如月饼的馅一般经过精工细作，味道好，能够把包馅变为小窝头、小包子、八宝饭、甜煎饼果子等的调料，或是完完全全把枣泥、红豆馅取出来，混在黑米粥和燕麦粥里吃。用月饼配搭粗粮，减少了在其中植物油脂和糖份的浓度值，那样高油、---的伤害就降低了。

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