广东月饼代加工-酒家月饼代加工-永丰源食品

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    2020-12-21

李生
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月饼代加工月饼作法二------------永丰源为您总结

月饼代加工---:粘米粉、食用凉水、细盐、嫩白乳化油,包馅 :新鲜水果蓝莓馅。

流程:将预拌粉筛粉,倒进拌和槽体。盐溶解水后,分批添加拌匀,让预拌粉---吸湿膨润,使变成q粘的面糊。添加嫩白乳化油,先慢速度拌匀,再改成中等速度充足拌和匀称。拌好后面糊表层盖塑料包装袋松驰30~40分鐘,再切分。切分、印模等操作流程切忌应用吉士粉,运用熟粉或冰皮预拌粉当作手粉。冰皮与包馅占比为1:4。印模成型,包裝后的月饼代加工置放冷藏或冷库储存。

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冰皮月饼代加工能储存多长时间------------永丰源为您总结

冰皮月饼和传统月饼代加工的饼皮不同,可是因为全是储放在电冰箱里,因此冰皮月饼的保存期和传统月饼的类似,也都会40-65天上下。可是冰皮月饼在常温状态不可以储存超出两钟头,因而常温状态必须要采用隔热保温对策。例如饼家提前准备了冰皮月饼---型的隔热保温包装袋或是装冰淇淋---型的隔热保温包装袋,在这类包装袋维护下,冰皮能够---2个钟头不溶化变质。假如冰皮月饼在室内温度放置超出两钟头后,便应弃掉,不然胃肠作用较差的朋友服用后就非常容易导致---。

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吃剩的月饼代加工如何换种吃法------------永丰源为您总结

---大家能够换种方式服用月饼代加工,将其融进到别的特色美食中。假如是清香味月饼代加工,---大伙儿能够将月饼磨碎,添加粗粮制做成杂粮粥或是黑米粥(留意请不必附加放糖);假如是甜味月饼,---能够加些猪瘦肉末、蔬菜水果丝等食物熬做成甜味粥;另一个还可以将磨碎的粉末状添加到别的包馅中做饺子、蒸馒头,这种全是很---的方法。

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